Espagetiak albondigekin

Espagetiak albondigekin

 Osagaiak :

• 1eta 1/4 kilo behi haragi xehetua

• Edalontzi 1/2 txikitutako tipula

• 1 koilaratxo landare-olio

• Edalontzi 1/2 txikitutako perrexila 

• Edalontzi 1/2 freskoa breadcrumbs

• Irabiatutako arrautza 1 

• Gatza

• Piperra

• Saltsa egiteko:

• 1 koilarakada oliba olio 

• Edalontzi 1tipula

• Koilaratxo 1 baratxuri birrindua

• Tomate 1

• Koilaratxo 1/4 erromero

• Koilaratxo 1/4 oregano

• 2 koilarakada gurin

• Espageti egosiak

 

Prestaketa:

Lehenenik eta behin, berotu landare-olioa eta  tipula jarriko dugu gorritu arte.

Gorritu eta gero, hozten utzi eta beste ontzi batean haragiarekin nahastu.

Haragiari, ogia, perrexila, arrautza, gatza eta piperra botako dizkiogu eta guztia  ondo nahastuko dugu. Eskuak garbitzeaz gogoratuko gara.

Bolatxo itxura emango diogu osagai guztiekin sortutako nahasketari.  Bolatxoak prest daudenean, bota oliba olioa zartagin batean eta bertan gorrituko ditugu, noizean behin bueltak emanez.

Azkenik, kendu olioa zartaginetik eta tipula, baratxuria eta tomatea txikitu eta ateratzen den likidoa zartaginean jarri.

Hori egin ondoren, ipini espagetiak eta gurina gainetik eta berotu su baxuan, 20 minutuz.  Ikusten baduzu gatza eta piperra behar duela, bota gainetik.