Brazo gitano

   
                                           Brazo gitano   
Osagaiak:


-6 arrautza
-150g irin
- 2 koiladara ezti
- limoi azala
- koilarakada txiki 1banilla

Brazo gitanoa betetzeko:

-750 ml. esne
-kanela makila
-2 koiladara azukre
-3 koiladara maizena
-limoi erdi baten azala

Prestaera:

Prestatu azpila eta horretarako jarri paper bat ez itsasteko eta igurtzi gurina.  Irabiatu arrautzak, azukrea eta eztia orea ondo geratu arte. Hori egindakoan, gehitu irina pixkanaka-pixkanaka eta egurrezko koilara batekin nahastu. Sartu labean 180 gradutan eta hor izan 10 minutuz.

Betetzeko:

Irakin 500 ml esne azukrearekin, kanela eta limoi azalarekin. Ondoren utzi hozten.  Ontzi batean arrautza gorringoak irabiatu eta esnea eta maizena gehitu, pikorrik gabe gelditu gabe. Geroxeago esnea irakin aurretik botatzen dugu, eta eragin nahi duzun lodiaren utziz.  Hoztutakoan, egurrezko koilara batekin zabaldu labetik atera dugun orearen gainean eta bildu brazo gitanoa kremarekin. Azkenik, jarri azukre apur bat gainetik eta prest egongo da jateko.

                                   On egin!!